Chia sẻ kinh nghiệm: Tự làm bột ngũ cốc cho người tiểu đường ở nhà

Trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường luôn được khuyên hạn chế sử dụng gạo trắng( cơm). Và nhiều người nhầm lẫn rằng các loại ngũ cốc cũng kiêng theo. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu chứng minh, nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt khác rất tốt cho người bị tưởng đường. Có nhiều cách sử dụng ngũ cốc trong đó có bột ngũ cốc dành cho người tiểu đường. Bài viết tự làm bột ngũ cốc cho người tiểu đường sẽ chia sẻ cho bạn làm ngũ cốc vừa tiện lợi vừa tốt cho sức khỏe.

Người bị tiểu đường có ăn được ngũ cốc không?

Ngũ cốc nguyên hạt chỉ bỏ vỏ trấu bên ngoài, phần hạt bên trong sẽ được giữ lại toàn bộ. Phần hạt được giữ lại đồng nghĩa với các chất dinh dưỡng sẽ được giữ lại.

Phần hạt trong đó chứa các thành phần là mầm ngũ cốc, nội nhũ và cám.

• Mầm ngũ cốc( phôi): chứa các chất chống oxy hóa, các loại Vitamin như E,B1, B5,… và chất béo tốt cho sức khỏe.
• Nội nhũ gồm lượng lớn tinh bột, protein, một vài loại Vitamin và khoáng chất.
• Cám giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Theo con số thống kê của WHO vào năm 2016 có khoảng 422 triệu người mắc phải bệnh tiểu đường, Và con số đang ngày càng tăng lên từng ngày.

Với căn bệnh nguy hiểm này, người mắc bệnh luôn được bác sĩ khuyên nên có chế độ ăn uống hợp lý, kiêng cử đàng hoàng. Đặc biệt là hạn chế ăn ít cơm trắng đến mức có thể.

Cơm hay gạo là thuộc loại thực phẩm ngũ cốc nhưng không có nghĩa người mắc bệnh phải kiêng ăn các loại ngũ cốc khác. Bởi lý do sau.

Gạo trắng ít chất xơ và có hàm lượng gluco dễ làm đường huyết tăng cao. Nhưng các loại ngũ cốc nguyên hạt khác như gạo lứt, yến mạch, các loại đậu nguyên vỏ lại hoàn toàn ngược lại.

Chúng có công dụng tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Bởi những loại ngũ cốc này chứa nhiều chất xơ.

Với một cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học tiến hành trong suốt 7 năm.  Những người ăn nhiều ngũ cốc trên đã giảm được 27% nguy cơ bị bệnh tiểu đường tuýp 2.

Tự làm bột ngũ cốc cho người tiểu đường

Các loại hạt giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, làm ổn định chỉ số đường huyết trong máu.

Kiểm soát bệnh đái tháo đường hiệu quả.

Ngoài các loại ngũ cốc cho người bị tiểu đường thì có một số loại hạt cũng thuộc loại ngũ cốc giàu chất xơ như hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ, hạt thông, óc chó,…

Chúng cung cấp một hàm lượng lớn axit béo omega 3 có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, phòng tránh các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.

>>XEM THÊM: Thanh Đường Gamosa – Viên Uống Hỗ Trợ Ổn Định Đường Huyết

Tự Làm bột ngũ cốc cho người tiểu đường dễ dàng.

Có nhiều cách làm ngũ cốc cho người tiểu đường như luộc, hấp, nấu ăn thay cơm. Còn một cách sử dụng tiện dụng cho người bệnh. Đó là bột ngũ cốc cho người tiểu đường.

Dưới đây là cách làm bột ngũ cốc cho người tiểu đường. Dễ làm với các loại ngũ cốc dễ tìm và phù hợp với những  người mắc bệnh đái tháo đường.

Đặc biệt không làm mất giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 0.5kg đậu xanh còn nguyên vỏ
• 0.5kg đậu đỏ
• 0.5kg đậu nành
• 0.5kg đậu đen
• 0.5 kg lúa mì
• 0.5kg gạo lứt
• 0.5 kg bắp đỏ
• 0.5kg mè đen
• Cùng với các vật liệu cần thiết: máy xay bôt( hoặc máy xay sinh tố); chảo để rang; rây để lọc bột; hộp đựng; bát

Lưu ý:  Các loại đậu và bắp đỏ nên chọn các hạt không bị sâu bệnh, nấm mốc, hạt vừa đều. Gạo lứt và lúa mì lựa loại đều, còn nguyên cám. Mè đen chọn loại hạt đen bóng, chắc, không bị mốc.

Tiến hành làm bột

Các nguyên liệu lựa kỹ và loại bỏ các hạt lép, hư lại một lần nữa trước khi đem đi xử lý

Tự làm bột ngũ cốc cho người tiểu đường tại nhà

 Bước 1:

Gạo lứt, mè đen, Lúa mì sau khi lựa đem đi vo, sau đó để ráo.

Các loại đậu rửa bằng nước vừa ấm, nên rửa ít nhất 2-3 lần để đậu thật sạch.

Đem tất cả nguyên liệu phơi ngoài nắng khoảng 2 tiếng đồng hồ

 Bước 2:

Sau khi phơi thì đem rang trong chảo khoảng 10 phút. Với lửa nhỏ và đảo đều tay để nguyên liệu chín đều.

Đảm bảo chín hơn và thơm hơn có thể ủ trong vải khoảng 20-30 phút cho đến nguội.

 Bước 3:

Sau khi thật nguội, sử dụng máy xay bột xay nhuyễn. Nên chia nguyên liệu thành nhiều lượng nhỏ để xay.

Sử dụng rây lọc bột để lấy lớp bột mịn. Với phần bột chưa mịn thì đem đi xây lại lần nữa.

 Bước 4:

Bảo quản trong hũ sạch. Để ở nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.

Như vậy, bạn đã tự làm bột ngũ cốc cho người tiểu đường dễ dàng tại nhà. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh vừa chữa bệnh tiểu đường  tốt hơn trong hành trình gian nan này.

Cách sử dụng ngũ cốc cho người tiểu đường

Dùng sau bữa ăn khoảng 2-3 tiếng, có thể dùng làm bữa ăn sáng.

Pha 3 muỗng ngũ cốc với 300ml nước ấm. Nếu sợ khó uống, bạn có thể thêm đường dành cho người đái tháo đường để dễ uống.

Một số bột ngũ cốc dành cho người tiểu đường trên thị trường

Nếu bạn là bận rộn không có thời gian để tự làm bột ngũ cốc cho người tiểu đường. Thì sử dụng các loại bột ngũ cốc cho người tiểu đường là lựa chọn tốt cho bạn.

Bạn có thể tham khảo một số ngũ cốc cho người tiểu đường ở dưới đây:

• Ngũ cốc Quasure Light có hàm lượng chất xơ cao và chứa lượng đường thấp nên phù hợp với người bị đái tháo đường và phòng tránh bệnh.

Ngũ cốc cho người tiểu đường

• Ngũ cốc Isomalt là ngũ cốc ăn kiêng dành cho người bị tiểu đường, béo phì. Thành phần gồm  lúa mạch, bắp, đậu nành, dầu thực vật…

         Sản phẩm giàu chất xơ tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường, cùng với các loại vitamin thuộc nhóm B tốt cho sức khỏe.

• Resoni là ngũ cốc ăn kiêng với lượng chất xơ cao phù hợp với người bị bệnh tiểu đường. Thành phần của bột ngũ cốc gồm: đậu nành, đậu xanh, chất xơ hòa tan,…

        Ngũ cốc cho người bị tiểu đường này có thể sử dụng làm bữa phụ cho người đang mắc bệnh. Nhằm cung cấp nguồn năng lượng mà không làm tăng lượng đường trong máu.

Với bài viết trên đây cung cấp nhiều thông tin bổ ích cho người tiểu đường. Hy vong bạn đọc có thể tự làm bột ngũ cốc cho người tiểu đường để chăm sóc sức khỏe của mình và người thân xung quanh bạn. Nếu có thắc mắc về bệnh tiểu đường bạn có thể truy cập vào website của Siêu Thị Sống Khỏe hoặc liên hệ vào hotline 19002182 để biết thêm thông tin nhé.

>>XEM THÊM: Thảo dược Hạ Khang Đường – Sản phẩm hỗ trợ tiểu đường Bán Chạy Nhất tại Công ty<<